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江蘇省戲劇學校開設專業有：京劇、昆劇、錫劇、揚劇、話劇、戲劇文學、戲劇導演、舞蹈、音樂、舞美等專業。1959年，學校曾升格為大專性質的江蘇戲曲學院，后因貫徹八字方針，復改為中專性質的江蘇戲曲學院。1969年12月，與南京藝術學院、南京師范學院音樂、美術系合并為江蘇省革命文藝學校。1977年10月，恢復江蘇省戲劇學校建制，設京劇、昆劇、錫劇、揚劇、編導、舞美、歌話劇等專業，后又增設越劇專業，一個實驗京劇團。京、昆表演專業和舞蹈專業招收小學生，學制為七年和六年，話劇、編導、戲曲音樂等招收高中生，學制二年，其他招收初中生，學制三至五年。1984年起，與劇團聯合招生，改“統招統分”為定向培養。
1993年起，學校根據社會對藝術人才需求的變化，調整專業設置，先后增設了藝術教育、藝術設計、影視表演、音樂表演、群眾文化藝術等專業，與此同時，學校努力提高辦學層次，1997年，與南京藝術學院聯合開辦了大專班，開設戲劇文學、音樂教育、美術教育專業，學制為二年和五年。2000年起，學校積極試辦五年制高職教育，開設了7個高職專業，使學校從過去單一的戲劇學校發展成為一所多門類、多層次的綜合性藝術學校。2003年11月，為了進一步發展藝術職業教育，根據江蘇省文化廳決定，江蘇省文化學校與江蘇省戲劇學校合并，并積極籌建江蘇省藝術高等職業學校。兩校合并后，目前在校生人數達到1721人，大專層次的學生已占全校學生總數的69%。
