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揚州旅游商貿學校前身可追溯到明清揚州最高學府“梅花書院”，1980年在揚州市首創職業教育，1993年通過國標省重點職業學校評估驗收，1998年增掛“揚州市旅游職業學校”校牌，2008年5月啟動“西點軍校”品牌職校打造活動， 2008年9月由揚州市政府統籌安排，搬遷到史可法西路15號（原揚州教育學院內），2008年10月，學校更名為“江蘇省揚州旅游商貿學校。2011年晉級為江蘇省四星級中等職業學校、江蘇省高水平示范性中等職業學校。
揚州旅游商貿學校中國硬筆書法協會揚州工作站，全國計算機應用技術證書考試培訓點考核點，國家緊缺人才（游戲人才）授權教育中心，新加坡崗前出國培訓基地，高博微軟集團實驗學校，江蘇省旅游職業教育現代化學校，省級“導游與飯店服務”專業實訓基地，揚州市旅游行業人員培訓基地、揚州市職業學校技能大賽先進學校，揚州市職業學校技能訓練導游與飯店服務示范基地。
校園環境優美，推窗見綠，出門見景，四季見花，學校配套設施設備完善，4G網絡覆蓋全校。擁有先進的網絡計算機室、電子閱覽室、多功能電教室、多媒體雙控系統等。教學實訓中心功能齊全，設施先進，專業特色鮮明。學校建有標準的塑膠田徑運動場、籃球場、足球場、羽毛球場、形體室等。教室均配備多媒體教學設備、冷暖空調、手機充電插座等；學校學生宿舍全部為單元式學生公寓，寢室一般為六人間或四人間或八人間，寢室內配備空調、書桌、衣柜、網絡端口以及獨立的衛生間和淋浴設施。學生寢室實行24小時專人管理，學生食堂寬敞明亮，可同時容納2000人用餐，餐廳提供20多種菜品供學生自主選擇。
