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江蘇省宿遷衛生中等專業學校始建于1958年6月，時為宿遷縣辦“社會主義建設大學”醫護班。1984年，省編制委員會、省衛生廳批準成立宿遷縣衛生進修學校。1997年區劃調整為市直衛生單位。2002年更名為“宿遷市醫學培訓中心”。2007年6月，經省政府同意、省教育廳批準，由宿遷市人民政府舉辦宿遷市衛生中等專業學校，同年建設新校區，新校區占地420畝，建筑面積14.5萬平方米，總投資約3.5億元。2012年創建成省四星級中等職業學校、省高水平示范性中等職業學校。2013年8月,根據省機構編制委員會辦公室文件，我校更名為江蘇省宿遷衛生中等專業學校。
校園環境優美，推窗見綠，出門見景，四季見花，學校配套設施設備完善，4G網絡覆蓋全校。擁有先進的網絡計算機室、電子閱覽室、多功能電教室、多媒體雙控系統等。教學實訓中心功能齊全，設施先進，專業特色鮮明。學校建有標準的塑膠田徑運動場、籃球場、足球場、羽毛球場、形體室等。教室均配備多媒體教學設備、冷暖空調、手機充電插座等；學校學生宿舍全部為單元式學生公寓，寢室一般為六人間或四人間或八人間，寢室內配備空調、書桌、衣柜、網絡端口以及獨立的衛生間和淋浴設施。學生寢室實行24小時專人管理，學生食堂寬敞明亮，可同時容納2000人用餐，餐廳提供20多種菜品供學生自主選擇。
